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Batch cooking d'automne : 5 Recettes pour deux personnes avec des légumes de saison




L'automne est la saison parfaite pour profiter des légumes de saison. Pour les couples pressés, le batch cooking peut être la solution idéale pour gagner du temps en cuisine tout en dégustant des repas sains et savoureux. Dans cet article, nous vous présentons cinq recettes délicieuses pour une semaine de batch cooking, en utilisant des légumes de saison tels que les courges, les choux et les racines. De plus, nous vous indiquerons comment conserver vos repas et combien de temps de préparation vous devrez prévoir.


Recette 1 : Soupe à la citrouille et aux lentilles


Ingrédients :

- Citrouille (de saison en octobre)

- Lentilles

- Oignon

- Carottes

- Épices de saison (cumin, cannelle)


Préparation :

  1. Coupez la citrouille, les carottes et l'oignon en morceaux.

  2. Faites revenir les légumes dans une grande casserole avec les épices.

  3. Ajoutez les lentilles et couvrez d'eau.

  4. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes et les lentilles soient tendres.

  5. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.


Conservez dans des bocaux Le Parfait*.











Recette 2 : Curry de chou-Fleur et de pois chiches



Ingrédients :

  • Chou-fleur (de saison en novembre)

  • Pois chiches

  • Tomates en dés

  • Épices (curry, curcuma, cumin)

  • Crème de coco

Préparation :

  1. Coupez le chou-fleur en fleurettes.

  2. Faites revenir le chou-fleur dans une poêle avec les épices.

  3. Ajoutez les pois chiches, les tomates en dés et la crème de coco.

  4. Laissez mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.

  5. Conservez dans des bocaux Le Parfait.







Recette 3 : Ratatouille d'automne


Ingrédients :

- Aubergine

- Courgette

- Poivrons

- Tomates

- Oignons

- Ail

- Basilic, menthe


Préparation :

  1. Coupez tous les légumes en morceaux.

  2. Faites revenir les oignons et l'ail dans une grande poêle.

  3. Ajoutez les autres légumes et les herbes de Provence.

  4. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

  5. Conservez dans des bocaux Le Parfait.

Avant de servir vous pouvez faire réchauffer directement en mettant le bocal au bain marie ou le verser dans un plat à four. Ajouter quelques feuilles de basilic et des noisettes torréfiées concassées avant de servir.









Recette 4 : Salade de betteraves rôties et de chèvre


Recette 4 : Salade de betteraves rôties et de chèvre et boulgour


Ingrédients :

  • Betteraves

  • 80 grammes de boulgour

  • 60 grammes d'eau

  • 1CS de jus de citron

  • Quelques feuilles de menthe

  • Chèvre

  • Noix

  • Laitue

  • Vinaigrette maison

Préparation :

  1. Dans un bol mélanger le boulgour, du sel, les feuilles de menthes finement ciselées.

  2. Déposez-les au fond du bocal le parfait

  3. Pelez et coupez les betteraves en dés.

  4. Déposez-là sur le boulgour

  5. Mettre un filet d'huile


  1. Fermer le bocal et faire cuire 30 minutes au bain marie. Laisser refroidir avant de mettre au frais

  2. Le jour même : disposez les betteraves, le boulgour, le chèvre, les noix et la laitue

  3. Arrosez de vinaigrette maison.


Recette 5 : Sauté de Légumes d'Automne et de Poulet


Ingrédients :

  • Courge butternut (de saison en novembre)

  • Poulet (2 filets)

  • Champignons 300 g

  • Épinards une poignée

  • Sauce soja selon le goût


Préparation :

  1. Coupez la courge butternut en dés.

  2. Faites sauter le poulet dans une poêle.

  3. Ajoutez les champignons, les épinards et la courge butternut.

  4. Assaisonnez avec de la sauce soja

  5. Placer la courge au fond du bocal Le Parfait, le poulet encore chaud pas dessus.

  6. Fermer le bocal avec un joint alors que c'est encore chaud. Stériliser ou placer au frais (quand le bocal est froid) et consommer sous 2 jours.



Temps de Préparation : Chaque recette nécessite environ 30 minutes de préparation, et vous pouvez tout cuisiner en une seule séance de batch cooking. C'est là que la stérilisation et le fait de placer les plats en bocal est intéressant. Il y a un seul moment réservé à la cuisine.


Il ne reste plus qu'à réchauffer le jour de la dégustation. Ce type de batchcooking est aussi valable pour les repas à prendre le midi. Dans ce cas mettre dans des pots plus petits, pour une portion. Attention les pots avec attache métallique ne passent pas au micro-onde.


Conclusion :


Le batch cooking d'automne avec des légumes de saison vous permet de gagner du temps en cuisine tout en dégustant des plats délicieux et nutritifs. Préparez ces 5 recettes pour deux personnes en une seule séance de batch cooking, en utilisant des légumes d'octobre et novembre pour des repas savoureux toute la semaine. N'oubliez pas d'utiliser des contenants de conservation appropriés pour prolonger la fraîcheur de vos repas. Profitez de votre automne gourmand !




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